La educación alimentaria y nutricional desde una dimensión teórico-metodológica sustentada en el ordenamiento jurídico cubano
Palabras clave:
Educación Alimentaria y Nutricional; Marco Legal; Promoción de Salud; Soberanía AlimentariaResumen
El presente artículo se centra en la educación alimentaria y nutricional. Una problemática actual y pertinente, todavía insuficientemente tratada en relación a sus fundamentos jurídicos previstos en la legislación vigente en Cuba. En ese sentido, el objetivo de este trabajo es revelar una dimensión teórico-metodológica de la educación alimentaria y nutricional sustentada en el ordenamiento jurídico cubano actual. Los criterios valorativos de los autores revelan un conjunto de definiciones normativas, principios generales, objetivos específicos, tareas sectoriales y relaciones esenciales, sustentadas en el ordenamiento jurídico cubano; que refuerzan la concepción de la educación alimentaria y nutricional, como proceso educativo de carácter interdisciplinario, asociado al mejoramiento de las prácticas alimentarias y la optimización de los estados nutricionales para el desarrollo sostenible del bienestar humano y la prevención de enfermedades y otros daños a la salud. La síntesis resultante del proceso de análisis y argumentación, representa una vía para la actualización del conocimiento y optimización del desempeño de promotores de salud, médicos de familia, nutriólogos, educadores y otros profesionales vinculados al tema, evidenciándose el cumplimiento del objetivo propuesto.
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